Er hat als Executive Chef in wichtigen Hotelketten wie Melia International, Iberostar Group und Eurostar Hotels gearbeitet.

Sein Name taucht in vielen Links im Internet auf, einer seiner Spezialbereich ist die Ausbildung von Chefs verschiedener Hotelgesellschaften und Restaurants.

Er arbeitet als Fachberater mit internationalen Hotelketten und privaten Kochschulen auf der ganzen Welt zusammen und beaufsichtigt die Leitung von internationalen kulinarischen Veranstaltungen.

Für das KM-Konzept ist er verantwortlicher Chef-Trainer.

MIKEL QUESADA